Tartelette fine poire, miel et pistaches

Pour 6 personnes Préparation 15 min Cuisson 20 min Difficulté

• 1 grosse poire ferme • 1 oeuf • 20 g de beurre • 1 rouleau de pâte feuilletée

• 4 c. à soupe de miel liquide • 2 c. à soupe de pistaches nature • 2 c. à soupe de poudre d’amande

1. Déroulez la pâte feuilletée et découpez 6 disques à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm de diamètre.

2. Placez-les sur une plaque de four couverte de papier cuisson. Piquez-les avec une fourchette.

3. Fouettez l’oeuf avec la poudre d’amande et la moitié de miel. Tartinez-en les disques de pâte. Préchauffez le four à 180 °C.

4. Pelez la poire, puis coupez-la en quatre et

retirez le trognon. Taillez-la en fines lamelles à la mandoline. Disposez-les harmonieusement sur les fonds de tartelettes.

5. Faites fondre le beurre et badigeonnez-en les fruits à l’aide d’un pinceau. Nappez-les du reste de miel et enfournez pour 20 à 25 minutes, en les laissant bien dorer et cuire uniformément.

6. Parsemez de pistaches concassées et dégustez tièdes.