Caramel au sucre de fleur de coco
Pour 1 pot
Préparation 5 min Cuisson 15 min
• 20 cl de lait de coco en brique • 100 g de sucre de fleur de coco • 1 pincée de fleur de sel
1. Versez, dans une grande casserole, le sucre en une couche uniforme. Laissez-le fondre à feu doux, ajoutez la pincée de sel.
2. Faites chauffer le lait de coco pour bien le mélanger.
3. Versez, hors du feu, le lait de coco dans le sucre, mélangez, remettez sur feu doux et poursuivez la cuisson pour obtenir une consistance crémeuse.
4. Réservez dans un bocal stérilisé.
À conserver au frais.