Poêlée de chou rouge à l’orange et à la pomme

Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 8 min

• ¾ de chou rouge • 2 pommes bio • 2 oranges bio • 8 cl de vinaigre balsamique • Sel et poivre

1. Retirez les premières feuilles du chou rouge, et émincez-le. Coupez les pommes en dés. Épluchez 1 orange, récupérez ses quartiers et coupez-les en morceaux. Pressez l’autre et récupérez quelques zestes.

2. Poêlez le chou rouge 5 minutes avec le jus d’orange et le vinaigre balsamique. Ajoutez les pommes puis les dés et zestes d’orange. Poursuivez la cuisson 3 minutes. Salez, poivrez et servez.