CHICONFLETTE

Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 40 min

• 150 g de lardons fumés • 4 endives Perle du Nord • 2 oignons • 1 reblochon de Savoie fermier AOP • 15 cl de crème fraîche • 5 cl de vin blanc • Huile d’olive • Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 210 °C.

2. Épluchez et coupez les oignons. Faites-les revenir dans une sauteuse avec

1 filet d’huile d’olive.

3. Rincez les endives, ôtez les talons et coupez-les en rondelles épaisses.

4. Ajoutez les endives dans la sauteuse et laissez étuver entre 10 et 15 minutes. Égouttez puis remettez le tout dans la sauteuse en versant la crème fraîche et le vin blanc. Salez légèrement et poivrez. Transférez les endives à la crème dans un plat à gratin, puis répartissez les lardons sur la préparation.

5. Coupez le reblochon dans son épaisseur (à l’horizontale) et placez les morceaux, croûte vers le haut, sur les endives.

6. Enfournez pour 25 minutes et dégustez bien chaud dès la sortie du four.