BROCOLI À LA SAUCE AU GINGEMBRE

Pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 15 min

• 1 gros brocoli ou 2 petits • 300 g de champignons de Paris • 1 oignon rouge • 1 morceau de gingembre de 5 cm • Quelques feuilles de basilic • 200 g de riz • 7 cl de sauce soja • 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de vin • 1 c. à café bombée de Maïzena • Piment en poudre • Graines de sésame • Huile d’olive

1. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet puis égouttez-le.

2. Coupez le brocoli en petits bouquets. Émincez les champignons en ôtant les pieds. Épluchez et hachez

le gingembre et l’oignon. Ciselez le basilic.

3. Faites revenir le brocoli, les champignons, le gingembre et l’oignon dans une poêle arrosée d’un filet d’huile d’olive, pendant 10 minutes.

4. Mélangez la sauce soja,

la Maïzena, le vinaigre et 25 cl d’eau, puis versez cette préparation dans la poêle. Prolongez la cuisson d’1 minute.

5. Saupoudrez de basilic ciselé, de graines de sésame et de piment. Servez avec le riz.