Tuiles aux amandes

Pour 4 personnes Préparation 30 min Cuisson 10 min Difficulté

• 3 blancs d’oeufs • 75 g de beurre fondu • 80 g d’amandes effilées • 75 g de farine • 75 g de sucre en poudre • 1 c. à soupe de miel

1. Préchauffez le four à 200 °C. Fouettez les blancs d’oeufs afin de les rendre mousseux. Ajoutez le sucre en poudre, puis la farine, le beurre fondu et le miel.

2. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Déposez des petits tas de pâte bien espacés. Étalez-les légèrement avec le dos d’une cuillère. Parsemez d’amandes. Enfournez pour 10 minutes environ, en surveillant bien la coloration. 3. Décollez les tuiles encore chaudes et disposez-les aussitôt sur un rouleau à pâtisserie, une bouteille ou une plaque à tuiles antiadhésive. Laissez refroidir.