VÉGÉTAL S’INSTALLE

Jusqu’ici, les alternatives végétales n’étaient pas vraiment au rendezvous du côté des fromages. Un vide aujourd’hui comblé par la marque Violife, portée par une entreprise familiale grecque. Elle développe des produits vegan, sans lactose, ni gluten, ni OGM, ni conservateurs, ni soja, reposant sur la maîtrise d’une recette à base d’huile de coco, d’amidon, de sel et d’arômes naturels. En tranches, sous forme de râpé ou de bloc, saveur emmental, cheddar ou mozzarella, le résultat est bluffant. Notre avis : Nous avons testé le râpé saveur mozzarella dans une quiche. Ce produit apporte de l’onctuosité à la préparation, avec un goût très neutre. Mais il ne gratine pas beaucoup.

Râpé (saveur emmental ou mozzarella), tranches et bloc (saveur emmental ou cheddar), crémeux à tartiner (original ou saveur fines herbes), à partir de 2,39 €, Violife. En GMS.