PICKLES D’OIGNON ROUGE

Épluchez 1 gros oignon rouge et émincez-le. Portez à ébullition 25 cl de vinaigre de cidre, 10 cl de vin rouge et 40 g de sucre roux tout en mélangeant. Ajoutez 3 grains de poivre noir et les lamelles d’oignon. Mettez le tout dans un bocal stérilisé et réservez au frais. Attendez 24 heures avant de consommer.