CROQUE ITALIEN

Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 5 min Difficulté

• 4 tranches de jambon rostello (jambon aux herbes) • 2 petites tomates • 50 g de roquette • 3 boules de mozzarella di bufala • 8 tranches de pain brioché • 8 c. à soupe de pesto

1. Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en fines tranches. Égouttez la mozzarella et détaillez-la en fines tranches. Coupez les tranches de rostello en deux.

2. Préchauffez le four à 220 °C.

3. Étalez le pesto sur les 8 tranches de pain brioché. Sur 4 d’entre elles, déposez 4 demi-tranches de jambon, de façon à recouvrir le pesto, puis répartissez les tranches de tomate et l’équivalent de 2 boules de mozzarella. Ajoutez enfin les 4 demi-tranches de jambon restantes. Couvrez avec les 4 tranches de pain brioché restantes (pesto à l’intérieur) et disposez la mozzarella restante sur le dessus. Enfournez pour 5 minutes.

4. Recouvrez le dessus de chaque croque d’un peu de roquette à la sortie du four et servez.