Crumble framboise coco à la farine de châtaigne

Pour 4 à 6 personnes Préparation 10 min Cuisson 25 min Difficulté

• 500 g de framboises • 100 g de beurre demi-sel + 10 g pour le moule • 100 g de noix de coco séchée et râpée • 100 g de sucre muscovado (ou de canne) • 80 g de farine de châtaigne

1. Préchauffez le four à 180 °C. Dans le bol d’un robot ou dans un saladier, mélangez grossièrement le beurre coupé en dés et le sucre. Ajoutez la farine et la noix de coco

râpée, mélangez jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse formant comme des petits cailloux.

2. Répartissez les framboises dans un plat à four beurré. Répartissez

la pâte sur le dessus. Enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que le crumble soit doré.

3. Servez tiède ou à température ambiante.

le saviez-vous ? La farine de châtaigne est naturellement dépourvue de gluten. Pour une version sans gluten et sans lactose, remplacez le beurre par de l’huile de coco.