Pain perdu gratiné aux fruits rouges

Pour 4 personnes

Préparation 15 min

Repos 30 min

Cuisson 30 min

Difficulté

• 200 g de fruits rouges surgelés ou frais

• 3 oeufs

• 25 cl de lait

• 15 cl de crème liquide entière

• 15 g de beurre

• 6 à 9 tranches de pain de mie (ou de pain au lait)

• 80 g de sucre en poudre

• 2 c. à soupe de pistaches hachées • 2 sachets de sucre vanillé

• 1 c. à soupe de sucre glace

1. Disposez les tranches de pain en rosace dans un plat à gratin beurré.

2. Battez les oeufs avec le lait, la crème, les trois quarts du sucre puis le sucre vanillé. Répartissez sur le pain, patientez 30 minutes, le temps que les tranches s’imbibent bien du liquide.

3. Préchauffez le four à 180 °C. Répartissez les fruits rouges encore gelés sur le pain. Saupoudrezles du reste de sucre. Enfournez et laissez dorer 30 minutes.

4. Éparpillez les pistaches hachées. Saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède.