Clafoutis gratiné à la cerise

Pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 40 min Difficulté

• 300 g de cerises • 3 oeufs • 30 cl de lait entier • 20 cl de crème liquide entière • 20 g de beurre • 120 g de sucre semoule • 100 g de farine • 20 g de sucre vanillé • 2 c. à café de sucre glace

1. Beurrez un plat à gratin. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Versez la farine dans un saladier, faites un puits. Cassez-y les oeufs entiers, ajoutez le sucre et le sucre vanillé, et fouettez bien en versant le lait puis la crème petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Lavez les cerises, séchez-les et équeutez-les. Dénoyautez-les si vous le souhaitez, puis mettez-les dans le plat à gratin. Versez la pâte par-dessus et enfournez pour 40 minutes.

4. Sortez le clafoutis du four et laissez-le refroidir. Saupoudrez le dessus avec le sucre glace et servez directement dans le plat.