Le livre du mois

Le soleil est au zénith dans le ciel et la température monte, non seulement dans l’air mais aussi sur le barbecue. Le temps des grillades est arrivé !

On met tout sur le gril

En plus des traditionnels ribs, marinades et autres brochettes, ce livre généreux de 150 recettes propose également de surprenantes idées à faire entièrement au barbecue. Avez-vous déjà goûté le melon grillé aux fruits exotiques et sirop de groseille ? Ou les coquilles Saint-Jacques à la sauce furieuse ? Ou encore les hot-dogs merguez 100 % barbecue ? Si la réponse est non, un nouveau monde culinaire s’offre à vous. Chaque recette est pensée pour être facilement réalisable avec des ingrédients de saison. Et des quatre saisons, même ! Prolongez le plaisir en grillant des butternuts cet automne, ou un homard pour les fêtes de fin d’année. « Barbecue pour tout le monde ! 150 recettes à griller ou à déguster », éd. Solar, 16 €.

Les + : Ce beau livre propose également des recettes de papillotes et des sauces qui vont accompagner vos grillades. Ainsi, lancez-vous dans la réalisation d’un beurre vert, d’un ketchup maison, d’une sauce yakitori ou d’une délicieuse sauce chimichurri.

Les - : Il n’y a pas un, mais deux index ! Le premier classé par produits, et le second par recettes. On aurait presque aimé trouver un classement « entrées », « plats », « desserts », « sauces »… Mais on sait le travail que cela représente, alors on ne vous en veut pas !