COOKIES AU CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES

Pour 6 personnes Préparation 15 min Cuisson 10 min

• 150 g de framboises fraîches • 1 oeuf • 125 g de beurre mou • 200 g de farine • 150 g de chocolat blanc • 75 g de sucre blanc • 75 g de sucre cassonade • 1 c. à café de levure chimique • 1 c. à café d’arôme vanille (facultatif)

1. Travaillez le beurre mou coupé en cubes avec les sucres dans un saladier à l’aide d’une spatule. Ajoutez l’oeuf et l’arôme vanille. Incorporez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez le tout de manière homogène.

2. Hachez grossièrement le chocolat blanc, puis ajoutez-le dans le saladier. Lavez les framboises et coupez-les en deux puis incorporez-les à la pâte à cookies. Mélangez à nouveau pour bien répartir les morceaux de chocolat et de framboise.

3. Préchauffez le four à 180 °C. Préparez une plaque chemisée de papier sulfurisé. Formez des boules avec vos mains (ne les aplatissez pas trop, les cookies se forment tout seuls durant la cuisson). Enfournez pour 10 à 15 minutes et surveillez la cuisson.

4. Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille. Dégustez.