Sport et alimentation végétale : stop aux idées reçues

Des études récentes ont démontré que l’alimentation végétarienne, et même végétalienne, est tout à fait compatible avec une pratique sportive intense. D’après les recherches menées par la Société internationale de nutrition du sport (International Society of Sports Nutrition), la force musculaire maximale ne diffère pas selon le régime alimentaire. Une alimentation végétale permet de satisfaire les besoins nutritionnels des sportifs et favorise la récupération. Une des hypothèses repose sur le fait qu’elle aide au maintien du pH physiologique, contrairement aux protéines animales, qui ont un pouvoir acidifiant sur l’organisme.