Rosés rafraîchissants

Aux beaux jours, on aime siroter – avec modération ! – un bon petit verre de rosé bien frais, entre amis. En voici trois, pour toutes les occasions.

Pays-d’oc IGP, Réserve Saint Marc, 2,85 € (75 cl), Les Vignobles Foncalieu, chez Franprix.

Direction le Languedoc, ses terres arides et caillouteuses et ses vignes ensoleillées, avec ce rosé 100 % cinsault. L’étiquette nous le promet fruité et facile à boire, avec 12 % d’alcool.

Notre avis : il est effectivement frais, facile à boire, rond et léger en bouche. C’est le moins alcoolisé des trois et son prix fait de lui le rosé idéal pour des événements avec du monde, par exemple une soirée grillades avec une belle bande de copains.

Côtes-de-provence AOP, Cuvée des Commandeurs 2020, 12,50 €, Peyrassol.

Impossible d’évoquer le rosé sans parler de la Provence ! En voici un de la Commanderie de Peyrassol, annoncé léger, avec des notes de fruits rouges et exotiques et un taux d’alcool à 13 %. Il s’agit d’un assemblage 40 % grenache, 35 % cinsault, 15 % syrah, 10 % vermentino.

Notre avis : on adore ! Très accessible, il est léger et tendre tout en gardant du caractère, avec une belle longueur en bouche et d’agréables notes fruitées. Une valeur sûre, qui fera plaisir à tous. Il va très bien sur du poisson et des crustacés : sushis de saumon, ceviche de saint-jacques…

Irouléguy AOP 2020, 7,50 €, Elorri.

Rendez-vous à présent dans un vignoble moins connu : l’irouléguy, le seul et l’unique du Pays basque nord (côté France) et aussi l’un des plus petits en France. Il se décline en rouge, en blanc… et en rosé ! Celui-ci est un assemblage 52 % tannat, 47 % cabernetfranc, 1 % cabernet-sauvignon. C’est le plus alcoolisé des trois : 14 %.

Notre avis : il est à la fois intense, frais et légèrement amer en fin de bouche. Très persistant et plein de caractère ! On le sert volontiers avec un plat de viande, comme des côtelettes d’agneau ou un poulet basquaise, ou encore pour accompagner une pizza ou une salade de fruits.