Le thym frais

Avec ses petites feuilles, il se cache dans nos plats salés comme sucrés pour apporter une touche aromatique inimitable. Osez le thym frais !

La bonne conservation

Placez les branches de thym lavées et séchées quelques jours au réfrigérateur dans un sac hermétique fermé, ou en bocal à température ambiante. Il se conserve aussi très bien au congélateur, dans des petits sacs bien fermés, pendant un an.

Trio gagnant

Il est essentiel pour la composition du célèbre bouquet garni (thym, laurier et persil) qui parfume des plats mijotés, bouillons, sauces tomate.

SES BIENFAITS

C’est une plante médicinale qui possède de nombreuses vertus : antiseptiques, antibiotiques, digestives et antibactériennes. Elle combat le stress, l’anxiété et favorise la santé du tube digestif. Elle est l’alliée des voies respiratoires et lutte contre de nombreux maux comme le rhume ou la toux. Le remède ? Une infusion de thym avec du miel dans de l’eau bouillante !

LE SAVIEZ-VOUS ?

Le thym est une plante originaire du bassin méditerranéen, dont le nom est tiré du grec ancien, « thyo », qui signifie « je parfume ». Selon la mythologie grecque, il serait né d’une larme versée par Hélène, fille de Zeus, qui sera transformée en plante bénie par les Dieux.

THYM CITRON

C’est un hybride du thym qui dégage une odeur très citronnée. Utilisez-le dans des infusions, des soupes, ou pour aromatiser viandes et poissons grillés.