COURGETTE FARCIE AU BOEUF HACHÉ FAÇON PIZZA

Pour 6 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 35 min

Difficulté

• 3 courgettes

• 20 tomates cerise

• 1 oignon

• ½ ciboule

• Quelques feuilles de basilic

• 300 g de boeuf haché

• 25 cl de coulis de tomate

• 50 g de cheddar râpé

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les dans le sens de la longueur et enlevez les graines à l’aide d’une cuillère. Mettez-les dans un plat à four et enfournez pour 10 minutes.

3. Épluchez et émincez l’oignon, puis faites-le revenir dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez le boeuf haché, salez, poivrez et laissez cuire pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Incorporez ensuite les tomates cerise coupées en petits morceaux et laissez mijoter 1 à 2 minutes.

4. Sortez les courgettes du four et étalez 1 à 2 cuillerées à soupe de coulis de tomate sur chaque moitié. Garnissez de la préparation au boeuf haché puis parsemez de cheddar râpé.

5. Enfournez pour 20 minutes. Décorez de basilic et de ciboule ciselés. Servez chaud.