Un menu oriental ?

Velouté façon tzatzíki

• 1 gros concombre • 3 gousses d’ail

• Quelques tiges d’aneth • 2 yaourts à la grecque de 150 g chacun • Huile d’olive • Sel et poivre

1. Épluchez et épépinez le concombre, puis coupez-le en petits dés. Lavez, séchez et ciselez l’aneth. Épluchez les gousses d’ail, dégermez-les puis pressez-les. Réunissez tous les ingrédients dans un saladier avec le yaourt, salez et poivrez. Versez 2 cuillerées d’huile d’olive puis mélangez.

2. Répartissez le tzatzíki dans 4 bols, déposez des pluches d’aneth et arrosez d’1 filet d’huile d’olive. Filmez et réservez au frais 1 heure environ. Servez bien frais, accompagné de pain grillé frotté à l’ail et à l’huile d’olive.