Hommage à la cuisine facile

Françoise Bernard nous a quittés le 19 septembre à l’âge de 100 ans. Une longévité qu’elle doit peutêtre à ses célèbres « Recettes faciles », publiées dès 1965 et présentes dans bien des foyers. Mais saviez-vous que, pour l’état civil, elle était Andrée Jonquoy, et, surtout, qu’elle n’était pas du tout cuisinière de formation ? Andrée a débuté chez Unilever, qui vendait des huiles et margarines, en tant que secrétaire. C’est son entreprise qui décide de créer le personnage de Françoise Bernard en accolant les deux prénoms les plus donnés à l’époque. Et Andrée se prend au jeu et devient la spécialiste des conseils cuisine en se formant peu à peu au contact de cuisiniers. Elle a ainsi incarné pendant 25 ans auprès des femmes la possibilité de se lancer en cuisine, et ce, quel que soit son niveau. On espère modestement que Gourmand est fidèle à cet esprit ! D’ailleurs, les recettes faciles sont le fil rouge de ce numéro autour des courges, stars de la saison. Alors, ce mois-ci, en filant derrière les fourneaux pour nourrir petits-enfants, enfants et tous ses proches, on aura une pensée particulière pour Françoise Bernard.

Bonne lecture, Rédactrice en chef