En cuisine

Il s’utilise dans des préparations de curry (plat mijoté aux épices) à la viande, au poisson ou aux légumes. Ajoutez-en une cuillerée à soupe dans des veloutés ou soupes, pour un côté onctueux. En pâtisserie, il apporte du moelleux et s’incorpore à merveille dans les flans, riz au lait, cakes ou encore pancakes.