CRU OU CUIT ?

Cru, le chou-fleur se déguste à l’apéritif, trempé dans des sauces, ou bien en entrée sous forme de taboulé. Cuit, il est excellent en gratin avec du fromage et de la béchamel, en velouté, rôti au four avec des épices, en pizza ou encore en beignets. Il se marie à merveille avec de la courgette, de la mangue et des crustacés.