Quel vin choisir ?

Le coq au vin se déguste de préférence avec un vin rouge aux notes chaudes et épicées. Au choix, un bourgogne, un bordeaux ou un beaujolais. Il est possible de choisir le même vin que celui utilisé pour la sauce. Rien n’interdit aussi de servir un vin blanc, comme un chardonnay du Languedoc par exemple, qui s’alliera à merveille avec ce plat.