UN MENU FERMENTÉ

On le sait, les Français raffolent du pain, du vin et du fromage… mais aussi des probiotiques ! Nouveau dada des amoureux d’une cuisine healthy et faite maison, ils sont les stars de la cheffe Malika Nguon dans son premier ouvrage « Cuisine & fermentations ». On dévore des yeux ses recettes, de l’entrée au dessert, réalisées avec des aliments fermentés, si précieux pour notre microbiote.

« Cuisine & fermentations », de Malika Nguon, 22 €, éd. Ulmer.