MILLEFEUILLE DE POMME DE TERRE ET LARD FUMÉ

Pour 4 personnes

Préparation 25 min Cuisson 30 min

• 8 fines tranches de lard fumé

• 8 pommes de terre • 2 gousses d’ail • 200 g de fromage à raclette

• Huile d’olive • Sel et poivre

1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles. Épluchez les gousses d’ail, dégermez-les et pressez-les. Coupez les tranches de lard en morceaux.

2. Préchauffez le four à 200 °C. Huilez un plat à gratin, répartissez l’ail au fond et disposez des couches de pommes de terre, en alternance avec le lard et la raclette. Salez modérément, poivrez et enfournez pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que le millefeuille soit bien gratiné. Dégustez bien chaud, en accompagnement d’une viande.