SUCETTES DE FOIE GRAS AU PAIN D’ÉPICES

Coupez 200 g de foie gras en morceaux et façonnez-en des petites boules entre vos mains. Réservez-les au réfrigérateur. Faites griller 4 tranches de pain d’épices, réduisez-les en poudre. Déposez la poudre de pain d’épices dans une assiette plate avec 1 pincée de fleur de sel. Roulez-y les boules de foie gras. Piquez-les sur des pics à brochette et réservez au frais jusqu’au moment de servir.