Biographie de Jérémy Lauilhé

Après s’être formé au lycée hôtelier de Biarritz (BTS hôtellerie restauration option gestion et marketing – mention complémentaire Employé de bar), il a notamment été chef barman à SaintBarthélemy (hôtel 5* Le Sereno), cogérant du bar à cocktails Mojo, à Dax, et chef barman à l’Hôtel du Palais, à Biarritz. Il a aussi remporté plusieurs prix : vainqueur au niveau national et finaliste mondial du Grand prix Martini en 2016, et vainqueur au niveau national et deuxième place à la finale mondiale du Art of Italicus en 2018. Il est également coauteur des livres « Cocktails Sud-Ouest » et « Place aux Halles, Cuisine du marché de Dax », parus aux Éditions Sud Ouest, dans lesquels on peut retrouver ses cocktails.