LES PORTRAITS DE LA RÉDAC

À la maison : des jumeaux de 8 ans, trois chats, un chien d’1 an et demi ! Tes atouts en cuisine : improviser avec les produits que j’achète tous les samedis matin au marché. Les lubies du moment : les soupes mixées à cru. Je mixe même des légumes surgelés que je rallonge avec de la crème et du bouillon de légumes. Ensuite, je mets à chauffer tout doucement pour préserver les vitamines. À la fin, je mixe une dernière fois avant de servir.

À la maison : ma fille de 5 ans. Tes atouts en cuisine : je suis créatif, je suis rarement à la lettre une recette. Les lubies du moment : avec du miso et de la pâte de curry, je fais des bouillons thaïs dans lesquels j’ajoute du gingembre frais et de la coriandre hachés, du tofu et des nouilles de riz.

À la maison : mes livres de cuisine, mes photos Polaroid… et voilà ! Tes atouts en cuisine : la patience, notamment quand je réalise une brioche. Les lubies du moment : une salade tiède de lentilles vertes du Puy, agrémentée d’échalotes émincées, de lard grillé, de tomme de Savoie, de feta émietté et d’un oeuf mollet. J’assaisonne le tout avec une vinaigrette au miel de châtaignier.