UN AIR DE DOLCE VITA SUR LE PLATEAU DE FROMAGES

Les Français raffolent des fromages italiens. Et pour cause, le parmigiano reggiano AOP, le gorgonzola AOP et la mozzarella di bufala campana AOP sont les trois fromages italiens les plus vendus en France, suivis par la burrata et le pecorino pepato. Si les Français plébiscitent toujours les mêmes références, 61 % des répondants estiment qu’il y a une évolution constante de l’offre en fromages et produits italiens. Comme quoi, la gourmandise ne connaît pas les frontières. *Enquête Salon du fromage, novembre 2021.