Les bonnes quantités

Il faut compter, par personne, environ 3 à 5 pommes de terre (selon le calibre) et entre 150 g et 250 g de fromage (selon l’appétit de chacun). On sort ce dernier du réfrigérateur 1 heure à l’avance : il délivrera tous ses arômes tout en fondant plus rapidement.