Tarte chocolat aux noix, confiture de lait et fruits rouges

Pour 6 personnes Préparation 25 min Cuisson 35 min Difficulté

• 125 g de fraises • 125 g de framboises • 3 oeufs • 225 g de beurre • 1 rouleau de pâte feuilletée • 250 g de confiture de lait • 225 g de chocolat noir pâtissier • 150 g de cerneaux de noix • 100 g de sucre semoule • 100 g de noix de macadamia • 20 g de chocolat blanc

1. Préchauffez le four à 180 °C.

Cassez le chocolat et coupez le beurre en morceaux. Faites-les fondre au four à micro-ondes ou au bainmarie. Mixez les cerneaux de noix en poudre et concassez les noix de macadamia au couteau.

2. Ajoutez le sucre dans le beurre et le chocolat fondus. Fouettez, puis incorporez les oeufs un à un, en mélangeant entre chaque ajout. Incorporez les noix mixées en poudre, tout en fouettant, puis ajoutez les noix de macadamia concassées. Mélangez à l’aide d’une spatule.

3. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, avec son papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette. Versez-y la pâte au chocolat et aux noix. Enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir.

4. Lavez les fraises et coupez-les en deux. Rincez les framboises. Mélangez-les ensemble. Réalisez des copeaux de chocolat blanc à l’aide d’un Économe.

5. Fouettez la confiture de lait dans un bol, puis nappez-en la tarte, lorsqu’elle est complètement froide. Garnissez le centre de fruits rouges et parsemez de copeaux de chocolat blanc.