TORTILLA DE BLÉ

• Mélangez 250 g de farine, 12,5 cl d’eau tiède, 1 cuillerée à soupe d’huile et ½ cuillerée de sel dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Formez une boule et laissez reposer 30 minutes dans un saladier couvert d’un torchon. Formez 8 boules de taille égale et étalez-les finement sur une surface farinée. Faites chauffer une poêle et cuisez-y chacune des tortillas 30 secondes environ de chaque côté. Réservez sur une assiette et répétez l’opération avec le restant de pâte.