On s’essaie aussi au

« molly cake »

Ce gâteau XXL, idéal pour s’adonner au cake design, se prépare avec deux ingrédients en plus : de la levure chimique – d’où son volume encore plus important – et de la crème fouettée. La levure chimique est ajoutée en même temps que la farine, et la crème fouettée est mélangée à l’appareil à la fin, toujours très délicatement : d’abord un quart, puis le reste.