À bouquiner

Tout nouveau, tout beau, et surtout, tout gourmand ! On y retrouve 30 recettes de gâteaux plus appétissants les uns que les autres : paris-brest, layer cakes, cheesecakes, choux… Sans oublier les entremets au design insolite, sa spécialité ! De quoi, aussi, mettre en application tout ce qu’on a appris sur la génoise.

« Les pâtisseries de Mama, gâteaux et entremets », de Marine Guerna, photos de Sandra Mahut, éd. Marabout, 10,90 € (livre papier) ou 7,99 € (version numérique).