Perle de Cidre brut

4,39 € (75 cl), Val de Rance.

La maison Val de Rance, créée en 1953 par des producteurs de pommes de la vallée de la Rance, a lancé Perle de Cidre, une gamme de deux cidres haut de gamme, à boire lors de repas festifs. Le cidre brut est élaboré à partir d’un assemblage unique de variétés de pommes, dont l’ancestrale Guillevic.

Notre avis : à l’oeil, il dévoile une belle robe claire et or. Dès la première gorgée se dégagent de subtiles notes florales et d’agrumes. Minéral, il offre de fines bulles qui le rendent très léger malgré son taux d’alcool à 5 %. C’est un cidre plutôt déconcertant en bouche, car il est très peu sucré : en effet, il est « sans sucre ajouté », c’est-à-dire qu’il contient seulement les sucres du fruit. On est assez déçu malgré un packaging élégant, car le produit n’est pas à la hauteur du contenant.