Grand vigneron de demain

Valentin Morel, du domaine Les Pieds sur Terre dans le Jura

Avant était le domaine Morel-Thibaut, association de deux vignerons qui a fonctionné pendant vingt-quatre ans au coeur du vignoble jurassien, à Poligny. En 2014, l’entité s’est scindée en deux, et Valentin Morel a pris la suite de son père Jean-Luc. Le jeune homme ne s’est pas contenté de changer le nom du domaine, il a, en quelques millésimes, efficacement modifié l’image et la personnalité des cuvées.

LE VIN ET LA VALEUR DU VIGNERON

Après avoir quitté le monde du vin pour en découvrir d’autres, c’est nourri de ses expériences (études de droit, poste dans la fonction publique…) et de ses lectures que Valentin Morel est revenu sur les terres familiales, avec des idées personnelles sur le vin et la valeur du travail vigneron, ainsi que sur le conditionnement sociologique des consommateurs. Une vision militante mais non dénuée d’une précieuse hauteur de vue.

Fortement ancrée dans les différentes parcelles que possède la famille (secteurs des Trouillots et de Saint-Savin), la production de Valentin Morel équilibre intuitivement tradition jurassienne (savagnin sous voile, poulsard et trousseau remarquables de parfum et d’équilibre en 2018, crémant vif et droit, superbe macvin) et propositions originales (chardonnay macéré, cuvée issue de cépages résistants…). Ses six hectares de vignes sont cultivés en agriculture biologique, avec une vive attention portée à la biodynamie et aux techniques de conservation des sols.

DES TROUSSEAUX ET

DES SAVAGNINS ENTHOUSIASMANTS Valentin Morel attire désormais les regards sur le secteur de Poligny, entre Arbois et Château-Chalon, historiquement dans l’ombre de ces deux noms célèbres. Les propositions sont nombreuses, les intentions tout à fait louables. Avec le temps et les nouvelles plantations de trousseau, de poulsard et de savagnin, ses vins déjà passionnants devraient encore gagner en cohérence et en profondeur.

Son travail militant, ses vins passionnants attirent depuis quelques millésimes déjà l’amateur curieux. Car ce vigneron à la personnalité marquante confirme une fois de plus que le Jura est un vignoble particulièrement fécond en matière de jeunes talents.