Au Millésime,
Les points de la cave :
entré comme salarié en 2002, Fabrice Parisot rachète Les Caves du Forum et ses 500 m2 de caves voûtées du XVIe siècle en 2004. Il refond une gamme de 4 500 références, dont une majorité de champagnes. Si l’on trouve de grandes maisons, Fabrice Parisot s’enorgueillit de mettre en avant des vignerons valorisant la notion de terroir, dont des exclusivités, comme les champagnes rosés d’Aurélien Lurquin achetés en barriques puis embouteillés (300) ou Flavien Nowack (NWK).
mis en ligne trois semaines après le premier confinement, ce site ne propose que du champagne, c’est-à-dire 454 références. Les amateurs de vins des autres régions devront se rendre au magasin !
Les plus sur le Web : Boutique : 10, rue Courmeaux, 51100 Reims Site : www.lescavesduforum.com Infos pratiques : livraison en 48 heures pour la France, la Belgique et l’Allemagne à partir de 10 € ; gratuite en France à partir de 250 €.