Vins nés entre 250 et 300 m d’altitude
ce niveau d’altitude au-dessus de la mer, de grandes réussites se distinguent à Saint-Chinian, Faugères et dans le Minervois. Leurs atouts ? L’équilibre entre fruit et épices, et surtout la texture très souvent suave et onctueuse des tanins. 95/100
MAS JULLIEN
•Terrasses du Larzac Carlan 2019
Vin enveloppant, avec des notes de poivre sauvage et genièvre, complexe et doté de tanins très soyeux. Finale marquée par l’écorce d’agrumes qui prolonge l’instant. Le vignoble s’échelonne entre 250 et 350 m d’altitude. 35 €
94/100
LE LOUP BLANC •Minervois
La Mère Grand 2018
Très clair, un vin fluide, avec un nez complexe de fleurs séchées, très subtil. La bouche délicate s’adresse aux amateurs de vins fins et raffinés. On retrouve une sensation de caillou qui caractérise le paysage à 250 m de hauteur.
20,50 €
93/100
LANYE-BARRAC VITIFARM •Saint-Chinian Beauvin 2017 On repère cette belle cuvée à ses notes de menthe poivrée, son beau toucher de bouche, fin et sapide. Issu de coteaux de schistes, à 290 m d’altitude, le vin est élevé 24 mois en demimuids. La cuvée Rabidote (90/100, 11 €) est plus simple avec ses notes de quetsche ; c’est un vin aux tanins gourmands et frais, les vignes sont plantées 30 m plus bas. 29 €
92/100
ROUANET MONTCELEBRE •Minervois Alveoline 2016 Axé sur le noyau, la cerise, ce vin aux tanins souples et onctueux garde une bonne dynamique en bouche. Syrah et grenache sont plantés à 290 m sur calcaire à alvéolines. 9,90 €
92/100
LES ÉMINADES •Saint-Chinian Sortilège 2018 Très gourmand, doté d’un nez délicatement floral, il propose une bouche aux tanins suaves, fins et rafraîchissants. Une cuvée réussie issue de la partie argilo-calcaire à 270 m. 17 €