Brigitte Chevalier réinvente son 45e parallèle

89/100

LES MAÎTRES VIGNERONS DE CASCASTEL

•Fitou

Expression de Schistes 2018 Cette cuvée retranscrit son terroir de schistes de Cascastel, à 260 m, une quarantaine d’hectares au coeur du HautFitou. Le vin se révèle fin et juteux, l’élan de fruits rouges est omniprésent, avec une finale pointue qui rappelle la cranberry. 9,60 €

89/100

CHÂTEAU DE NOUVELLES •Fitou

Cuvée Vieilles vignes 2017 Un vin équilibré qui offre une sensation persistante de fruits rouges ; ces vieilles vignes sont cultivées à 270 m d’altitude. 13 €

89/100

DOMAINE DE CAMBIS •Saint-Chinian Kalliope 2019 Un saint-chinian au style léger : on lui trouve des notes de coing et de fleur d’oranger. La finale un peu chaleureuse est balancée par un caractère légèrement brioché et énergique. Grenache blanc, roussanne et vermentino sont ici plantés sur schistes entre 250 et 400 m. 13 €

89/100

L’ESTABEL

•Clairette du Languedoc Cabrières Le Grand Pan 2020 Un nez torréfié, complété par des arômes de mandarine, fenouil et réglisse. La bouche est fraîche avec des notes d’infusions de plantes, dans une impulsion longiligne. Seules 800 bouteilles de cette cuvée Le Grand Pan, née sur le schiste de Cabrières, à 250 m d’altitude, ont été produites. 8,50 €