Rosés de Provence et du Languedoc
On a beau dire, on a beau faire, la Provence reste la région emblématique dès qu’il est question de rosé. Mais y a-t-il des terroirs meilleurs que d’autres ? Le millésime 2020 permet d’ébaucher une hiérarchie.
Des terroirs provençaux aux croquants flacons languedociens
Il est plébiscité dans toute l’Europe depuis dix ans. Il a séduit les femmes, les jeunes, il a même conquis les plages et les piscines de luxe de la Floride. Mais où se situe aujourd’hui le rosé de Provence ? Existe-t-il un style propre à chaque appellation provençale ou bien reste-t-on sur l’image d’un vin hautement standardisé ?
Ces questions sont légitimes et certaines réponses nous sont apportées en dégustant ce millésime 2020 qui arrive sur nos tables. Il est vrai que la consommation de vin rosé continue à progresser. Il est devenu le vin de plaisir de l’été, débordant allègrement sur les autres saisons, et ce sans aucun complexe. À cela s’ajoute une formidable évolution dans les modes de production et de nombreux investissements dans les caves, si bien que le rosé provençal que l’on trouvait à 3 euros dans les rayons de la grande distribution n’a plus rien à voir avec le rosé chic et statufiant à 25 dollars qui séduit aux États-Unis.
Les beaux atours du millésime 2020 laissent entrevoir, chez certains vignerons, comme une volonté de mieux affirmer l’identité de leur terroir.
Pour autant, existe-t-il de véritables terroirs à rosé ? « Il semble qu’il existe de grands terroirs à blanc et de grands terroirs à rouge. Et le rosé ? Il se plaît dans les deux. Après avoir beaucoup étudié la question, nous croyons plus à la patte du vigneron pour mettre en valeur son rosé qu’à celle de la zone géographique. Le terroir correspond à la vigne, au sol, au climat, mais surtout à l’homme qui fait le vin, à sa vinification et au cépage. En Provence, notre savoir-faire, c’est d'abord l’assemblage des cépages », souligne Brice Amato, du Conseil interprofessionnel des vins de Provence.
90/100
CHÂTEAU LA MASCARONNE
2020
Le domaine de Michel Reybier, propriétaire de Cos d’Estournel (Saint-Estèphe), signe un parfait assemblage de cinsault, syrah, grenache, mourvèdre et vermentino. Le rosé classique, floral et gras, à la finale saline.
16 € // Bouteilles/an : 130 000
90/100
CHÂTEAU SAINT-PIERRE 2020
Assez fermé au départ, ce rosé, issu à 90 % de grenache et affûté en bois pendant une paire de mois, se pose sur une bouche enrichie par un boisé discret et dominée en finale par de beaux amers.
10 € // Bouteilles/an : 2 000
90/100
DOMAINE GAVOTY
2020
Une légère touche oxydative apporte au nez une certaine personnalité et un parfum de fruit mûr. En bouche, le gras et l’énergie installent le vin dans une rondeur confortable.
17,70 € // Bouteilles/an : 14 000
90/100
DOMAINE
DU JAS D’ESCLANS
2020
Le domaine de la Vallée de l’Esclans, au nord de Fréjus, a le privilège de voir la mer et de posséder des sources souterraines, deux facteurs qui concourent à rafraîchir ce rosé stylé et vibrant.
10,50 € // Bouteilles/an : 110 000
90/100
DOMAINE LA NAVICELLE 2020
Ils s’y sont mis à trois pour donner à ce rosé du Pradet la dynamique succulente des rosés de 2020. Grenache, cinsault et tibouren s’exposent dans cette définition florale du rosé de bord de mer, riche, salin, à l’amertume tonifiante.
14 € // Bouteilles/an : 15 000
90/100
DOMAINE DES PEIRECÈDES Pierrefeu Règue des Botes 2020 Nez superbe, puissant et chaleureux ; bouche flatteuse, bien arrondie sur une matière fruitée en diable. Plus alerte en finale, ce rosé revient alors sur une certaine minéralité.
11 € // Bouteilles/an : 8 900
90/100
DOMAINE DE RIMAURESQ 2020
Une note florale pour ce rosé à la tension parfaite. Les notes florales du nez et une pointe de sucrosité en bouche rendent la dégustation facile, relevée d’une pointe tannique.
23 € // Bouteilles/an : 4 000
90/100
MAS DE CADENET Sainte-Victoire 2020
Avec ce 2020, le rosé de Maud et Matthieu Negrel se rapproche d’un blanc dans le style floral et les contours toniques qui entourent une chair à la sucrosité notable.
14 €
90/100
MAS DE CADENET L’Échappée Belle 2020
Stylé et gras, ce rosé aux fruits rouges dominants, épaulés par des notes de fenouil, possède une vibrante originalité qui tient dans une dominante de cinsault. L’équilibre parfait et la fraîcheur sont au rendez-vous.
11,50 € // Bouteilles/an : 45 000
89,5/100
CHÂTEAU RASQUE
Cuvée Alexandra 2020 Assemblage de cinsault et grenache, ce rosé balance entre un fruit rouge frais et une pointe d’amertume. Le croquant salin et la pointe épicée sont de belle envergure.
17,50 € // Bouteilles/an : 74 000
89/100
CHÂTEAU DES BORMETTES L’Argentière 2020
Une longue préfermentaire à froid offre à ce rosé un
Fils d’agriculteurs picards, Albéric Philipon s’est installé dans le Var en 2013.
En reprenant ce vignoble de Cotignac en 2013, Albéric Philipon a su en conserver les valeurs indispensables à la progression de ses cuvées. Sept ans plus tard, le résultat est en bouteille avec ce rosé 2020 (13,80 €, 20 000 bouteilles/ an) stylé, l’un des meilleurs de notre sélection. Assemblage de grenache et syrah nuancés de rolle, ce spécimen à la robe pâle possède tension et finesse de fruit sur une belle salinité. Le croquant met en valeur ses contours soyeux. K. V.
potentiel aromatique intense. Son élevage sur lies rend sa structure aimable. La pointe d’amande au milieu des fruits rouges signe un style moderne. 10,90 € // Bouteilles/an : 46 000
89/100
CHÂTEAU FERRY LACOMBE Cascaï 2020
Le cédrat domine le nez, alors que le toucher de la bouche au velours satiné se précise dans une finale plus dynamique. L’équilibre alerte de l’ensemble finit cependant un peu court.
15,90 € // Bouteilles/an : 20 660
89/100
CHÂTEAU PARADIS
2020
Le vin se dresse, élancé et droit, sur une matière distinguée et de belle ampleur. Le milieu
de bouche concentré présente un potentiel de fruits rouges intense et bien construit jusqu’à la finale accrocheuse. 10 € // Bouteilles/an : 20 000
89/100
CLOS CIBONNE
Cuvée Tendance 2020
Avec sa très forte proportion de tibouren, ce 2020 apparaît encore un peu fermé. Pourtant, sa chair se devine dans les profondeurs d’un fruit racé.
18 € // Bouteilles/an : 10 000
89/100
DOMAINE DES DIABLES Sainte-Victoire 2020
Nez intense aux arômes de pêche, d’abricot, d’épices et de fenouil. Un rosé riche, puissant, mais à la finale fraîche.
14,50 € // Bouteilles/an : 25 000
90/100
CHÂTEAU REVELETTE 2020
Extrafine, délicate, la bouche s’étire, dévoilant ici une touche de sauge, là de la menthe fraîche. Rigueur, élégance et franchise en bouche.
13,50 € // Bouteilles/an : 40 000
90/100
CHÂTEAU VIGNELAURE 2020
Grâce à ses 20 % de cabernetsauvignon, on pourra déguster
93/100
DOMAINE
LA FONT DES PÈRES
2017
Malgré un millésime compliqué, ce rosé offre de la tenue sur des notes de fruits rouges et