Pauillac : Pédesclaux poursuit sa mue

Sous la houlette de son directeur Vincent Bache-Gabrielsen et sous l’oeil expert de Manon Lorenzetti, 29 ans, qui dirige les vignobles de sa famille, le château Pédesclaux poursuit son exploration de nouvelles méthodes agronomiques. Les vinifications en amphores s’accélèrent depuis 2020, tandis que le château réduit l’usage du bois neuf. Certification bio annoncée pour 2022.