Le nouveau lieu branché de Covent Garden

L’endroit, superbe, se situe en lieu et place de l’ancien Atelier de Joël Robuchon, dans le quartier central de Covent Garden – haut lieu des théâtres et du shopping ! Les propriétaires de Louie n’ont pas lésiné sur les moyens : le bâtiment est immense et la décoration, très soignée, intègre des influences de New York, Paris et La NouvelleOrléans sur quatre étages. Ainsi, les seaux à champagne sont des embouts de tromblons du New Orleans Brass Band que l’on peut admirer durant le célèbre carnaval !

Pas étonnant que le Tout-Londres se donne rendez-vous dans ce lieu impressionnant où la nourriture et la carte des vins sont aussi soignées que la décoration. Le chef, Slade Rushing, qui a officié à La NouvelleOrléans jusqu’en 2019, y sert une cuisine créole et française que vous pourrez associer efficacement avec une bouteille de champagne Blanc de blancs de Charles Heidsieck (110 £), un bourgogne aligoté 2015 de Thibault Liger-Belair (80 £) ou l’excellent moulin-à-vent 2017 du château du Moulin-à-Vent (75 £). Attention, l’endroit est à la pointe de la mode et il est indispensable de réserver, surtout le week-end, pour profiter de cette adresse qui deviendra sans nul doute une référence dans la capitale britannique.

13-15 West St., Londres. www.louie-london.com/

Louie,