1750-2021 : le goût de la mémoire

Du plateau jusqu’aux sables, le vignoble dévale la pente. Sanctuaire végétal et animalier, lieu de migration pour les oiseaux, thébaïdes aux vestiges archéologiques, Coutet possède entre autres, la plus vieille bouteille de saint-émilion bouchée à l’émeri. La famille David Beaulieu a décidé de reproduire à l’identique ce vin datant de 1750 : Les Demoiselles Cuvée Émeri, massales de merlot et bouchet, est un concentré de nature, au jus croquant de fruit et de menthe poivrée. Belle garde (95/100, 80 € le 2018). K. V.