Sa botte secrète ? Une pointe de muscadelle !
Vaste vignoble aux multiples orientations, La Tour Blanche repose pour partie sur une veine de graves argileuses longeant le Ciron, certaines parcelles sont sur sable où affleure la roche calcaire. Grande particularité du cru : les 5 % de muscadelle, outre le sémillon et le sauvignon, qui le composent. Ce cépage donne un parfum singulier à ce sauternes au milieu de bouche toujours velouté. Avec son nez pur, le 2018 (96/100, 45 €) sent la pierre à feu. Fin et suave, avec une liqueur enveloppante et douce, il est tout en largeur de bouche, à la fois tendre et sphérique. R. P.