PIERRE-YVES COLIN-MOREY

•Bâtard-Montrachet Grand cru 2019 Pierre-Yves Colin-Morey est un brillant vinificateur. Il semble moins jouer sur la

réduction dans ses vins que par le passé. Parfois, elle entravait un peu l’expression du fruit. Aujourd’hui, ils ont gagné en épure et en intensité. Il le prouve avec son un bâtardmontrachet 2019 dont le millésime lui va comme un gant. Et pour cause, il n’exhibe pas sa puissance mais à l’inverse il s’exprime par sa finesse, son volume et son raffinement. Il affirmera sa force avec l’âge. Env. 900 € (cavistes)