JOANNÈS VIOLOT-GUILLEMARD

•Pommard 1er cru Épenots 2019

Joannès Violot-Guillemard a pris en main le domaine familial avec le millésime 2019. Il a fait le choix d’extractions plus douces afin d’apporter de l’élégance dans les vins.

Les Épenots a été vinifié

100 % en raisins entiers. Il s’exprime par un végétal noble suivi d’une fine réduction. La bouche livre un fruit pur d’une grande élégance de texture avec des tanins veloutés et une belle allonge. Un vin harmonieux qui se révélera sur plusieurs décennies. 70 €

92/100