DOMAINE GILLES ET CHARLES BUISSON

•Saint-Romain

Sous Roche Absolu 2019

Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation SaintRomain en rouge comme en blanc. Le saint-romain Absolu 2019 s’affirme par une maturité élevée donnant un parfum qui va plus vers le fruit confit que frais. À l’air, il gagne en finesse aromatique, tandis qu’en bouche, il possède un surcroît de chair que l’on attend d’un tel millésime, de la profondeur et des tanins parfaitement enrobés. Une garde de dix ans s’impose. 39 €