ÉRIC FOREST

•Pouilly-Fuissé Climat Sur la Roche 2019

Exclu des Premiers crus car planté à 400 m d’altitude, sous les ors lumineux de sa robe, il brille par son arc aromatique rappelant la crème vanillée alliée aux senteurs de la Roche de Vergisson. Le boisé toaste et graisse un peu à ce stade. Le fond minéral soutient et apporte la finale vivifiante d’un grand vin de garde. 32 €