93/100 DOMAINE DU PAS DE L’ESCALETTE

•IGP Pays d’Hérault Ze Cinsault 2019

Installés à Poujols, au pied du Larzac, Delphine et Julien Zernott tirent leur épingle du jeu en 2019. Dans ce millésime chaud, leurs vins offrent beaucoup d’élan et d’équilibre. Bien sûr, toutes leurs grandes cuvées (Les Clapas, Le Grand Pas, Les Frieys) sont d’un haut niveau, mais voilà aussi une belle surprise avec ce pur cinsault, aérien, floral et longiligne. Cette cuvée fait son petit bonhomme de chemin ! 24 €

93/100

séchées évoluent dans le verre. En bouche, un bel attrait de fruits et une structure en demi-puissance font saliver. Son côté gourmand est dû au grenache, assemblé à un peu de carignan et syrah plantés sur un socle argilo-calcaire culminant à 380 m. 12 €

92/100