CLOS CONSTANTIN

•Terrasses du Larzac Arjiès 2019

Pierre Halley, un enfant du pays, a démarré ce domaine avec les vignes du grand-père Constantin. Avec Samuel Durand dès 2016, ils se lancent en 2021 dans une certification bio et biodynamique. Une belle émotion procurée par Arjiès, composé pour moitié de syrah, complétée par du grenache et du cinsault. Le nez envoûte avec ses arômes de poivre rose, de garrigue et un aspect iodé. Un élevage en demi-muids et oeufs béton apporte de l’onctuosité et “épice” la bouche. 20 €

92/100